近日，滿載3.8噸高科技青英董氏祛毒豬肝腸和面條等食品總共8.6噸物資的車輛抵達(dá)武漢，為前線青島援鄂隊(duì)員提供了營(yíng)養(yǎng)輔助餐食保障，援鄂隊(duì)員將在千里之外的武漢戰(zhàn)疫前線，品嘗到由家鄉(xiāng)自主研發(fā)和生產(chǎn)的祛毒豬肝腸，感受到家鄉(xiāng)人民的溫暖和牽掛。
“在一線的醫(yī)護(hù)人員最辛苦，尤其是去武漢的，作為家鄉(xiāng)的企業(yè)想為他們做點(diǎn)事情。”青島日辰食品股份有限公司董事長(zhǎng)張華君說(shuō)，疫情發(fā)生至今，青島市已派出六批援鄂醫(yī)療隊(duì)趕赴湖北戰(zhàn)“疫”最前線。他們吃得飽不飽、穿得暖不暖也讓家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親們記掛。“我們就想讓他們這些在前線的白衣天使們吃得更好一點(diǎn)。”張華君說(shuō)。
“前線條件很艱苦，我們的醫(yī)療隊(duì)員們每頓定點(diǎn)供應(yīng)一個(gè)盒飯，駐地附近沒(méi)有超市開(kāi)門，更沒(méi)有外賣，因?yàn)槌３９ぷ鞯缴钜梗氐劫e館時(shí)盒飯有時(shí)候都冷了。”青大附院院長(zhǎng)董蒨教授收到來(lái)自前線的信息后，心里五味雜陳，緊急往武漢調(diào)運(yùn)物資的同時(shí)，也向身邊的朋友求助，希望給前線的醫(yī)護(hù)人員們送上更有營(yíng)養(yǎng)的方便食品，讓醫(yī)療隊(duì)員們以強(qiáng)健的身體完成任務(wù)，平安凱旋。張華君得知此事后立即行動(dòng)，兩人將目光鎖定在祛毒豬肝產(chǎn)品上。
豬肝？做成腸？這是一種什么樣的食品呢？下面就讓我們一起來(lái)了解一下祛毒豬肝腸的研發(fā)過(guò)程。
據(jù)了解，祛毒豬肝腸源自青大附院的醫(yī)學(xué)技術(shù)，有很高的技術(shù)含量，是一種“高科技腸”。長(zhǎng)久以來(lái)，由于CT是二維影像，醫(yī)生無(wú)法進(jìn)行直觀手術(shù)規(guī)劃，很多疑難危重復(fù)雜手術(shù)難以實(shí)施。從事小兒外科患者30余年的青大附院院長(zhǎng)董蒨萌生了建立精準(zhǔn)三維立體圖像指導(dǎo)醫(yī)生規(guī)劃手術(shù)的念頭。但是由于團(tuán)隊(duì)缺少技術(shù)方面的支撐，課題立項(xiàng)一年半，仍然沒(méi)有多少進(jìn)展。直到2013年1月6日，海信集團(tuán)董事長(zhǎng)周厚健的一次來(lái)訪，打破了僵局。作為老牌家電企業(yè)，海信在顯示與圖像處理技術(shù)方面的核心優(yōu)勢(shì)，且在2005年就開(kāi)始了在醫(yī)療產(chǎn)業(yè)上的布局。此后，經(jīng)過(guò)海信和青大附院研發(fā)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出國(guó)際唯一一款基于小兒肝膽胰的海信CAS和SID（外科智能顯示系統(tǒng)）兩款創(chuàng)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從“傳統(tǒng)”到“精準(zhǔn)”手術(shù)治療的根本轉(zhuǎn)變。也正是在研發(fā)海信CAS和SID的過(guò)程中，董蒨團(tuán)隊(duì)為獲得豬肝CT數(shù)據(jù)，多次殺豬取肝。這些豬活體的標(biāo)記為“QD-piggy”，“QD”代表青島，“piggy”英文釋義為小豬。
一來(lái)二去，董蒨順帶研究起了豬肝。“作為老百姓餐桌上的佳肴補(bǔ)品，肝臟雖是解毒器官，但這個(gè)解毒器官里是不是有一些還沒(méi)來(lái)得及解的毒，會(huì)被同時(shí)吃到體內(nèi)呢？”由此問(wèn)題入手，董蒨團(tuán)隊(duì)又開(kāi)始踏踏實(shí)實(shí)做研究、做實(shí)驗(yàn)，針對(duì)生鮮豬肝里的毒素，提出了具有獨(dú)創(chuàng)性的生鮮豬肝祛毒方法，獲得4個(gè)國(guó)家發(fā)明專利，還推出了“青英董氏祛毒豬肝”系列產(chǎn)品。2月16日也正式拿到了英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)和西班牙四個(gè)國(guó)家的發(fā)明專利。
董蒨表示，研發(fā)團(tuán)隊(duì)未來(lái)還將開(kāi)發(fā)適用于嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、手術(shù)后人群、老年人健康保健的系列豬肝營(yíng)養(yǎng)品等。
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