海鮮是青島美食的代表詞。得益于大海的恩澤，青島的海鮮數(shù)量多、品種多、品質(zhì)好。青島人愛吃海鮮，不僅吃出了“特色”、吃出了“品牌”，還吃出了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。餐桌上各式各樣的海鮮，不僅代表青島的物產(chǎn)富饒，更寄托了青島人對美好生活的期盼。
新春將至，又是家家戶戶忙著張羅掃塵和辦年貨的時候。說到辦年貨，豈能不提青島賀年禮中采購率極高的海貨？賀年會期間，青島市文化和旅游局為你整理了幾款2020年春節(jié)不可錯過的地道青島海貨年禮，一起來看看吧。
青島特色海貨：既有面子又有里子
金鉤海米、干海參、蛤蜊肉……青島特色海貨名聲在外。無論對青島本地市民還是外地旅客來說，這幾位可都在年貨清單前列。
海參是“海八珍之首”，自古以來就是傳統(tǒng)名貴海產(chǎn)品。青島位于我國主要海參生產(chǎn)加工基地，環(huán)境適宜，這里的海參日子過得舒心，生長期達(dá)3-5年，產(chǎn)出品質(zhì)高。營養(yǎng)成本豐富，具有易吸收、耐儲存等優(yōu)勢的干海參可謂“既有里子又有面子”，成為今年青島賀年禮的主打產(chǎn)品。老尹家海參、宋氏海參等青島本地品牌，因?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量要求嚴(yán)格、制作工藝出色，成為眾多消費(fèi)者的選擇。
青島金鉤海米是山東半島最拿得出手的干海產(chǎn)品之一，口味上更是“艷冠海鮮界”。據(jù)說起初稱為羅鍋海米，乾隆皇帝品嘗后連聲稱贊，后根據(jù)外形賜名為金鉤海米。嶗山金鉤海米由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，色澤金黃，色澤金黃，顆顆飽滿，色澤金黃，表面干、里面嫩，吃起來口感勁道、味道鮮美且營養(yǎng)價值極高，是嶗山特有的海產(chǎn)品。春節(jié)買上一些帶回家，包餃子、當(dāng)零食、熬湯、蒸蛋羹……怎么做都好吃。
此外，青島最受歡迎的海鮮，應(yīng)當(dāng)非蛤蜊莫屬，此為“島城第一鮮”。蛤蜊跟青島啤酒有著神奇的關(guān)聯(lián)。喝酒擼串，不來個辣炒蛤蜊都不好意思開瓶。啤酒喝到滿足處，還得來碗熱乎乎的蛤蜊疙瘩湯，暖胃解酒。親朋聚餐，也得上個清炒蛤蜊才算全乎。置辦年貨備下一些品質(zhì)上乘干蛤蜊肉，煮羹做湯，味美提鮮，是饋贈親友、品嘗海味的上佳選擇。
青島海貨“地標(biāo)品牌”
青島有句俗話說“鲅魚跳、丈人笑”，春季送幾條鮮活的鲅魚給岳父岳母表達(dá)孝意，是青島人古老傳統(tǒng)，這一習(xí)俗也成為“被青島人吃出來”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。青島本地有眾多吃貨們耳熟能詳?shù)暮．a(chǎn)品品牌濱海“老丈”鲅魚精選“身體好、三觀正”的本地鮮活海鮮，搭配濃郁秘制湯汁，麻、辣、鮮、香完美融合，肉厚刺少、入口松軟鮮香，成為青島極具代表性的地標(biāo)產(chǎn)品和地道年禮。
開罐即食、隨開隨吃的小海鮮自然是格外受顧客喜愛，且方便攜帶，免去了運(yùn)輸和烹飪的煩惱。青島特色品牌“漁幺”麻辣小海鮮，攜新鮮原料輔以麻辣鮮香的口感，產(chǎn)品豐富且具有地域特色，成為諸多外地游客首選。
獨具風(fēng)格的干海鮮：“甜曬魚”
每到秋末冬初，穿行在山東青島的碼頭魚市或漁家小院，有一種美食隨處可見，那就是甜曬魚。青島的甜曬魚全國有名，青島鰲山衛(wèi)街道的垛石村甜曬魚《舌尖上的中國3》提到過，被中央電視臺等多家媒體報道，銷售渠道遍及全國。
青島人通常把不加鹽做的風(fēng)干魚稱為“甜曬魚”，是青島人冬季鐘愛的美食。秋天架起的曬魚架子，都在冬天化成了嘴邊離不開的美味。經(jīng)自然風(fēng)干后的甜曬魚，外表勁道，里面很嫩，吃起來口感好，原汁原味。且種類豐富，便于運(yùn)輸、儲存，成為近年來年貨清單上的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。
當(dāng)海產(chǎn)品遇到高科技
當(dāng)青島海貨遇到高科技，不僅好吃，還好用。始創(chuàng)于1968年的青島明月海藻集團(tuán)有限公司，半個世紀(jì)以來專注于海藻資源的深度開發(fā)和應(yīng)用，致力打造海洋健康生活方式，高科技研發(fā)出清幽樂植物飲品、藻食記椒香晶粉、藻纖樂和愛熙海藻煥活肌系列面膜，憑借其各自的獨特功效，比如養(yǎng)胃護(hù)胃、提高免疫力、調(diào)理養(yǎng)護(hù)腸道、有效吸附彩妝及重金屬殘留，強(qiáng)韌角質(zhì)等功效，成為最青島的賀年禮品。
嘗遍世間鮮美海味，也要將它們帶回家，與家人一起品味。歲末登場迎新年，為今年年貨增加一份海的饋贈。
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