有一種餅干，看上去普普通通。可是，一旦你把它泡在牛奶里，就會(huì)有神奇的事情發(fā)生。這就是青島人的寶藏零食——青食餅干。時(shí)光回不去，但從前的味道卻一直在。即將迎來(lái)70歲生日歲的青島食品，一路飄香，滋養(yǎng)了幾代青島人從小到大的味蕾。如今的它風(fēng)采依舊、不斷創(chuàng)新，仍然是廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的美味佳品。
配料、調(diào)面、壓制成型、入爐、烘烤、出爐、冷卻……在經(jīng)過(guò)10多分鐘的層層殺菌消毒后，我們終于走進(jìn)青食鈣奶餅干加工車間，在這里和青食人一探這個(gè)老字號(hào)品牌的無(wú)限魅力。
一切開(kāi)始于餅干
1950年的青島百?gòu)U待興、生產(chǎn)凋零。為扭轉(zhuǎn)這一情況，青島市聯(lián)社滄口辦事處主任王北晨主持，從社會(huì)上招收近十名食品工人，于滄口升平路46號(hào)，成立青島市聯(lián)社滄口食品部。在簡(jiǎn)陋的棚廈和土瓦房里，使用搟面杖、切菜刀等近乎原始的工具，土法上馬，開(kāi)始了餅干、糕點(diǎn)、糖果等產(chǎn)品的生產(chǎn)。1954年青島市聯(lián)社食品廠經(jīng)調(diào)整遷至云南路127號(hào)。1958年，經(jīng)青島手工業(yè)管理局批示正式更名為青島食品廠，從此開(kāi)啟了現(xiàn)代化的專業(yè)建設(shè)道路。
20世紀(jì)60年代，經(jīng)濟(jì)比較落后，嬰兒非常缺乏營(yíng)養(yǎng)，尤其因?yàn)槿扁}導(dǎo)致不少兒童患上佝僂癥。針對(duì)這一情況，青食的老一輩技術(shù)人員響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，開(kāi)發(fā)了一款加鈣餅干，也就是日后經(jīng)久不衰的鈣奶餅干。此后的日子里，幾乎每個(gè)青島人的童年里都會(huì)藏著一片鈣奶餅干。青食餅干自誕生伊始，便被賦予不一樣的責(zé)任。
20世紀(jì)70年代改革開(kāi)放后，青食率先大膽地引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。1992年，青島食品廠被列入山東省首批股份制改造試點(diǎn)企業(yè)。后經(jīng)批準(zhǔn)，青島食品廠正式改制成為青島食品股份有限公司。2006年8月，青島食品股份有限公司相關(guān)部門(mén)遷至四流中支路2號(hào)，由此完成了老工業(yè)企業(yè)的整體遷移。
不止于餅干
不斷發(fā)展創(chuàng)新才是企業(yè)進(jìn)步的源泉。青食成就與一塊特殊餅干，卻不止步此。作為老字號(hào)品牌，青食除了恪守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)思想，不斷堅(jiān)守食品安全，也深諳創(chuàng)新、創(chuàng)造的要義，面對(duì)市場(chǎng)激烈變化，主動(dòng)適應(yīng)新常態(tài)，在產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷模式上也不斷向前沿邁進(jìn)。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，青食工業(yè)園已具備現(xiàn)代化大生產(chǎn)規(guī)模，擁有兩座23000平方米的現(xiàn)代化廠房和四條現(xiàn)代化的餅干生產(chǎn)線，餅干單品種年產(chǎn)量居全國(guó)首位。除了硬件上的投入，青食也在不斷加強(qiáng)人才儲(chǔ)備，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，不斷推成出新，研發(fā)出各種適銷產(chǎn)品。如今，青食已擁有20多條國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)餅干面食品、花生制品、豆制品、巧克力糖果、乳制品及嬰幼兒方便食品等6大類100多個(gè)系列品種，產(chǎn)品暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷日、韓、澳大利亞、新西蘭及東南亞等近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
除了產(chǎn)品創(chuàng)新，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下，青食近年也在積極拓展線上營(yíng)銷模式，加大與年輕消費(fèi)這的溝通。青食不斷加快電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，現(xiàn)已開(kāi)通天貓、京東、1號(hào)店、蘇寧易購(gòu)等微店，建立青食微信微博微信公眾號(hào)，保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，提高了市場(chǎng)占有率。
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