說(shuō)到山東好品，壽光作為全國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)，可謂是山東重要的標(biāo)志之一。從種植規(guī)模到產(chǎn)業(yè)模式再到品牌形成，每一步都有科技加成，從種植采摘，再到端至全國(guó)各地的菜桌，“壽光蔬菜”早已跳出過(guò)去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)標(biāo)簽，成為千億級(jí)蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的代表。
科技賦能，智慧農(nóng)業(yè)再升級(jí)
“這幾天的黃瓜平均在3塊多一斤，折合1.8元一根，兩小時(shí)就能完成一批黃瓜的采摘，這批產(chǎn)量就有六百六十斤。”王秀萍種植黃瓜20年，長(zhǎng)71米、寬14米的大棚王大姐有三個(gè)，總投資在25萬(wàn)元，黃瓜一年出兩季，年產(chǎn)量4萬(wàn)多斤，年收入有20多萬(wàn)元。
黃瓜采摘
卷簾機(jī)控制器、噴霧系統(tǒng)、水肥一體機(jī)等智能數(shù)控設(shè)備的投入，構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)智能化溫室大棚。瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)就是其中代表。
瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)
總投資2200萬(wàn)元，占地120畝，瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)在有11個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)智能化溫室大棚，棚里的溫度、濕度、二氧化碳濃度等這些數(shù)據(jù)都是實(shí)時(shí)上傳，用手機(jī)APP遠(yuǎn)程操作就能進(jìn)行各類生產(chǎn)工作。農(nóng)場(chǎng)突出的特色就是探索了“互聯(lián)網(wǎng)管理+農(nóng)場(chǎng)+新型職業(yè)農(nóng)民”的模式，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)場(chǎng)的集約化、高效化經(jīng)營(yíng)，年收入在600萬(wàn)元左右。瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)作為蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭，輻射帶動(dòng)了周邊4個(gè)村、200多戶種植戶。
朝發(fā)夕至，物流運(yùn)輸再提速
“我跑運(yùn)輸這么些年都和蔬菜有感情了，到北京市場(chǎng)卸下車基本一搶而空，看著俺們山東菜大家都搶著買，作為壽光人我看著也挺自豪。”貨運(yùn)司機(jī)郭師傅表示，為了保證菜品新鮮，壽光蔬菜都是下單之后再運(yùn)輸。朱大哥的這批黃瓜，早上6點(diǎn)開(kāi)始采摘，上午完成統(tǒng)一包裝后，中午12點(diǎn)就由郭師傅發(fā)往北京新發(fā)地果蔬市場(chǎng)，8小時(shí)抵京，經(jīng)過(guò)一晚上的分發(fā)清點(diǎn)，第二天早上便配送到商超、飯店和市民家中。
早上采摘的壽光黃瓜，中午發(fā)車，晚上抵京
壽光蔬菜經(jīng)過(guò)多年的摸索發(fā)展，已經(jīng)形成便捷、高效的運(yùn)輸模式和銷售鏈，能夠按照訂單需求以最快時(shí)間分類、包裝、發(fā)貨，整合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)，以新鮮、有機(jī)的口碑完全能夠?qū)崿F(xiàn)日產(chǎn)日銷。無(wú)論是個(gè)體戶、合作社還是家庭農(nóng)場(chǎng)的形式，壽光經(jīng)過(guò)把這些農(nóng)戶生產(chǎn)的黃瓜等作物集中銷往北京、上海、遼寧等大型商超，有力保障了蔬菜供應(yīng)。
初心不變，千年魯菜再增“鮮”
有北京市“菜籃子”之稱的北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，承擔(dān)了北京全市70%的蔬菜供應(yīng)量，也是壽光蔬菜主要供貨地之一。壽光蔬菜經(jīng)過(guò)種植、采摘、運(yùn)輸，在這里集中流轉(zhuǎn)，進(jìn)入市場(chǎng)，直至出現(xiàn)在北京人的餐桌上。記者跟隨黃瓜的腳步，來(lái)到了北京匯賢府萬(wàn)壽路店，在這里，產(chǎn)自山東壽光的黃瓜將經(jīng)過(guò)烹飪，搖身一變最終成為一道餐桌上的美味佳肴。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
“魯菜是中國(guó)傳統(tǒng)菜系之一，發(fā)源地就是山東，是歷史最悠久、技法最豐富、最見(jiàn)功力的菜系，匯賢府已經(jīng)在北京創(chuàng)立20多年，主打的就是傳統(tǒng)魯菜”。匯賢府飯店劉經(jīng)理介紹，“目前，匯賢府在北京已有7家分店，每日需要大量新鮮蔬菜原材料，其傳統(tǒng)魯菜黃瓜炒蝦仁、辣椒炒肉等深受喜愛(ài)和認(rèn)可。”在后廚，記者與黃瓜再次碰頭，這也是黃瓜奇妙之旅的最后一關(guān)。煎炒烹炸燒燜燴，蒸扒醬煮爆熏氽，傳統(tǒng)魯菜的烹飪復(fù)雜多樣，但是對(duì)于黃瓜這種新鮮的食材，往往只需要簡(jiǎn)單樸素的烹飪方法。去皮、去芯、切段，配上新鮮的渤海灣蝦仁爆炒出鍋，簡(jiǎn)單幾步，一盤(pán)黃瓜炒蝦仁新鮮出爐。“我們一直認(rèn)為，用家鄉(xiāng)的菜來(lái)做魯菜，才能做出原汁原味的魯菜味道。”
魯菜：黃瓜炒蝦仁
至此，一根產(chǎn)自山東壽光的黃瓜完成了它的奇妙旅程，從一顆種子到餐桌上的美味菜肴，凝聚著齊魯大地的光和雨露，凝結(jié)著山東人民的汗水和心血。朝發(fā)夕至，跨越千里，是山東作為最大蔬菜種植基地好品山東的擔(dān)當(dāng)，也是好客山東的最好代表。
來(lái)源：新黃河
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