71年滋養(yǎng)時光，青食一路輝煌走來。從1950年成立至今，青食已經(jīng)承載了青島乃至山東幾代人的共同記憶。近年來，公司榮獲中國改革開放40周年焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)杰出企業(yè)、山東食品行業(yè)百年品牌培育企業(yè)、輝煌71年賦能新時代山東省食品工業(yè)功勛企業(yè)、青島制造百強(qiáng)企業(yè)等榮譽(yù)稱號，青食的民族自主品牌形象深入廣大消費(fèi)者心中。究竟是什么樣的“發(fā)展之鑰”，讓它在洶涌澎湃的品牌市場中，依舊取得了不俗的成績？
71年滋養(yǎng) 品質(zhì)與味道始終如一
作為民族工業(yè)企業(yè)、國有控股企業(yè)，青食始終堅持以繁榮和發(fā)展我國的食品工業(yè)為已任，對品質(zhì)的堅守是贏得消費(fèi)者認(rèn)可的決定性因素。
“目前市場上有許多品牌生產(chǎn)銷售鈣奶餅干產(chǎn)品，但可以說沒有一家能在質(zhì)量、口感、成本、營養(yǎng)價值等方面趕超‘青食’牌鈣奶餅干。”青島食品股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這其中的奧秘就在于青食始終堅持幾十年如一日嚴(yán)格的工藝流程，恪守誠實守信的經(jīng)營思想，嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)是第一道也是最重要的一道“防火墻”，特別是堅持用鮮雞蛋不用蛋黃粉，絕不以降低產(chǎn)品品質(zhì)為代價降低生產(chǎn)成本，也正是這樣的青食，在消費(fèi)者中形成了良好信譽(yù)口碑。“青島食品，滋養(yǎng)時光。”已深入人心。
青食股份公司所處行業(yè)為食品制造業(yè)，主要產(chǎn)品餅干作為日常消費(fèi)品，其市場需求與國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入消費(fèi)水平息息相關(guān)。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到99.09萬億元，同比增長6.10%。伴隨著國內(nèi)生產(chǎn)總值的增長，我國居民消費(fèi)水平也在穩(wěn)步提升。2019年，我國城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出達(dá)到28,063.00元，同比增長7.47%；農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出達(dá)到13,328.00元，同比增長9.93%。就食品制造業(yè)企業(yè)而言，根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2012-2019年，規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量從7,067家增長至8,291家。2019年規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)營業(yè)收入達(dá)到19,074.10億元，同比增長2.11%，利潤總額達(dá)到1,670.40億元，同比增長7.61%。整體而言，食品制造業(yè)保持平穩(wěn)較快發(fā)展。在發(fā)展過程中，青食始終把消費(fèi)者的利益放在首位，高度重視食品安全和生產(chǎn)安全，建立有一整套嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全管理體系，加強(qiáng)從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出庫進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的全過程檢驗工作，率先通過ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，保證了產(chǎn)品的食品安全衛(wèi)生、全面質(zhì)量管理各項工作穩(wěn)步提高，且認(rèn)真貫徹安全生產(chǎn)責(zé)任制，增強(qiáng)員工安全意識，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全、正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
數(shù)字化生產(chǎn) 精準(zhǔn)投放銷售群體
作為具有71年歷史的企業(yè)，青食股份始終堅持“當(dāng)下即未來”，既要做好當(dāng)下的穩(wěn)增長提效益，也要著眼未來蓄能量求發(fā)展，不斷創(chuàng)造新供給和新動能。青食股份將加大市場開拓的力度，提高品牌影響力的廣度，深耕可持續(xù)發(fā)展的“沃土”，實現(xiàn)做強(qiáng)與做久的平衡。持續(xù)構(gòu)建堅守初心與研發(fā)創(chuàng)新相平衡的可持續(xù)發(fā)展理念。與時代互動，青食股份堅持“守正出新”。“守正”是要守住企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢，堅守“滋養(yǎng)時光71年”的專業(yè)定力，“出新”則是與時俱進(jìn)，通過技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新乃至商業(yè)模式的創(chuàng)新，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展賦能。
老品牌走出新征程，青食深度融入阿里巴巴產(chǎn)業(yè)生態(tài)，通過與阿里巴巴零售通業(yè)務(wù)合作，打通與Ｂ端的鏈接通路。后續(xù)，深化與阿里巴巴業(yè)務(wù)合作，探索與阿里巴巴國際站業(yè)務(wù)合作模式，嘗試通過阿里巴巴數(shù)字銀行識別潛在用戶消費(fèi)行為和消費(fèi)偏好特征。打造綜合性“青食商城”銷售平臺，突破現(xiàn)有青食產(chǎn)品體系，整合食品資源，增加私域流量，深度實施會員管理和會員營銷，提高客戶粘性和復(fù)購率。積累營銷數(shù)字資產(chǎn)。升級營銷網(wǎng)絡(luò)體系，打造營銷體系全數(shù)字鏈，主動融入阿里產(chǎn)業(yè)生態(tài)，借力阿里成熟的技術(shù)和豐富的生態(tài)，構(gòu)建青食股份大數(shù)據(jù)賦能體系，讓海量的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)營銷、精準(zhǔn)服務(wù)的有力工具。
智能機(jī)器人 瞄準(zhǔn)消費(fèi)優(yōu)質(zhì)升級
隨著時代的發(fā)展，品牌的生產(chǎn)加工在不斷改造升級。據(jù)了解，青食由過去的大批量生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗥贩N、小批量的柔性生產(chǎn)；由過去的單一傳統(tǒng)渠道，轉(zhuǎn)變?yōu)楦采w整個互聯(lián)網(wǎng)的全渠道銷售；由過去的企業(yè)生產(chǎn)什么，消費(fèi)者消費(fèi)什么，向滿足消費(fèi)者個性化需求轉(zhuǎn)變。持續(xù)構(gòu)建短期做強(qiáng)和長期做久相平衡的可持續(xù)發(fā)展理念。品牌擬人化，從消費(fèi)者的角度賦予品牌“人化”生命，依托品牌擬人化實現(xiàn)和消費(fèi)者對話，溝通并達(dá)成共鳴，使消費(fèi)者對品牌產(chǎn)生更強(qiáng)的參與感和歸屬感，提升消費(fèi)粘性和忠誠度。進(jìn)一步依托品牌擬人化，擇機(jī)向動漫、出版等文化領(lǐng)域延伸。
將品牌與其他品牌或 IP 進(jìn)行融合，對品牌注入新元素，促使渠道資源覆蓋到更多目標(biāo)人群，彰顯新銳的生活態(tài)度和審美方式，契合新消費(fèi)人群的個性化需求，獲得目標(biāo)消費(fèi)群的關(guān)注度。借鑒青啤博物館的經(jīng)驗，著力開拓青食線下體驗?zāi)Ｊ剑攸c(diǎn)考慮青食博物館模塊、兒童餅干DIY模塊、產(chǎn)品生產(chǎn)過程3D動漫模塊等。此外，加大高端研發(fā)人才引入。圍繞食品原料、食品加工、食品設(shè)備、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等領(lǐng)域，綜合運(yùn)用科技創(chuàng)新成果獎勵、股權(quán)激勵等形式，加大科技人才引入力度，確保科技人才“引得進(jìn)留得住”。推動生產(chǎn)過程智能化，消費(fèi)者直接通過平臺下單，生產(chǎn)單元接收消費(fèi)者的個性化需求訂單，然后根據(jù)需求設(shè)計、采購、生產(chǎn)、發(fā)貨。未來，青食公司生產(chǎn)單元中將遍布穿梭如燕的AGV智能化小車、力大無窮的智能關(guān)節(jié)機(jī)器人、火眼金睛般的智能檢測儀，通過智能工廠提高效率，瞄準(zhǔn)消費(fèi)升級集合優(yōu)質(zhì)制造，凝聚起重塑制造業(yè)的新力量。
契合80、90、00后為主力的年輕群體成為消費(fèi)主力軍的實際，深入洞察不同消費(fèi)群體的飲食偏好，依托研發(fā)創(chuàng)新體系建設(shè)，精研市場需求，形成對不同消費(fèi)對象消費(fèi)需求的響應(yīng)能力，傳遞更多青食意境、青食情感、青食哲理、青食態(tài)度。
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