12月16日，2020食聯(lián)生態(tài)智慧美食平臺(tái)開(kāi)發(fā)者大會(huì)在青島海爾洲際酒店開(kāi)啟。會(huì)上，海爾食聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、惠發(fā)食品、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、海優(yōu)禾物聯(lián)科技等多方生態(tài)資源共同成立了海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟。此外，會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺(tái)，該平臺(tái)強(qiáng)調(diào)全流程、無(wú)斷點(diǎn)，讓用戶(hù)做飯只需購(gòu)買(mǎi)成品、半成品食材，再一鍵聯(lián)動(dòng)智慧廚電開(kāi)啟智慧烹飪，就能輕松做出大廚的味道。
飲食的話(huà)題對(duì)中國(guó)家庭而言，具有重要意義。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，用戶(hù)生活節(jié)奏持續(xù)加快，中國(guó)家庭的烹飪時(shí)間不斷被壓縮。而外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的日漸成熟，更是讓年輕一代愈發(fā)遠(yuǎn)離廚房，不會(huì)做飯、沒(méi)時(shí)間下廚、做飯麻煩，成為了新一代中國(guó)家庭的生活痛點(diǎn)。
記者了解到，成立海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟就是要為用戶(hù)解決做飯麻煩這些生活痛點(diǎn)，該聯(lián)盟以生態(tài)聚合的方式，將廚房生活的全產(chǎn)業(yè)鏈資源融合到一起，以此為用戶(hù)提供全流程、便捷化的生活服務(wù)。如提供原產(chǎn)地食材的海優(yōu)禾基地、主打成品與半成品食材的惠發(fā)食品、提供專(zhuān)業(yè)烹飪方案的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、提供智慧網(wǎng)器的海爾智家等等，從食材端到菜譜端再到烹飪端一應(yīng)俱全。這些生態(tài)方以三翼鳥(niǎo)智慧廚房場(chǎng)景為依托，聚焦用戶(hù)的廚房烹飪生活，為他們提供多方位、全流程的品質(zhì)服務(wù)。
海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟的成立，讓資源間的交互成為了可能，也為其提升用戶(hù)的廚房生活品質(zhì)提供了基礎(chǔ)。在生態(tài)聯(lián)盟的基礎(chǔ)上，本次發(fā)布會(huì)亦是發(fā)布了食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺(tái)。從本質(zhì)上看，在食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺(tái)上，廚師將菜譜數(shù)字化，廚電企業(yè)將廚電互聯(lián)，食品企業(yè)將食材加工成成品、半成品，而用戶(hù)通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，只需要通過(guò)智家APP端購(gòu)買(mǎi)菜譜中的成品、半成品食材，再一鍵聯(lián)動(dòng)智慧廚房中的智慧網(wǎng)器，就可以快速做出大廚水準(zhǔn)的美食。
以會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)分享的“一口酥北京烤鴨”為例，首先，大廚就是中國(guó)烹飪大師張偉利的一口酥烤鴨配方，而生態(tài)方是惠發(fā)食品的正宗北京填鴨，海爾食聯(lián)網(wǎng)則聯(lián)合雙方共同打造了生態(tài)鴨胚。用戶(hù)則可以通過(guò)智家APP一鍵下單購(gòu)買(mǎi)鴨胚，冷鏈物流到貨后，無(wú)需解凍直接放入食聯(lián)蒸烤箱，然后選擇北京烤鴨菜譜一鍵啟動(dòng)定制烹飪，全程100分鐘，就能在家中享用正宗的北京烤鴨。
毫無(wú)疑問(wèn)，食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺(tái)之所以能夠大幅度降低用戶(hù)的烹飪難度，就是依靠了海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟的力量，通過(guò)整合大廚資源，將大廚多年研究總結(jié)出的優(yōu)秀加工工序變成食聯(lián)生態(tài)的加工軟件程序，讓不擅長(zhǎng)烹飪的用戶(hù)群體通過(guò)廚房中的智慧網(wǎng)器迅速獲取大廚的經(jīng)驗(yàn)，讓用戶(hù)點(diǎn)一點(diǎn)就能做出復(fù)雜的大廚菜。
值得注意的是，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)了八位重量級(jí)烹飪大師，現(xiàn)場(chǎng)制作了烤乳鴿、老底子醬麻鴨、西北烤羊排等8道菜品。這8道菜品均在傳統(tǒng)做法上進(jìn)行了創(chuàng)新，而通過(guò)食聯(lián)網(wǎng)智慧美食平臺(tái)，用戶(hù)在家能輕松復(fù)刻出大師的這道烤乳鴿。
海爾食聯(lián)網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海爾食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)聯(lián)盟的成立，將不同行業(yè)的各方優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源匯聚在一起。對(duì)資源方來(lái)說(shuō)，他們得到了展示自身實(shí)力的“舞臺(tái)”。對(duì)用戶(hù)來(lái)說(shuō)，做飯這件事變得簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化，不用費(fèi)勁就能做出色香味俱全的美食。對(duì)食聯(lián)生態(tài)來(lái)說(shuō)，三方共贏(yíng)最終還是落到用戶(hù)端，抓住用戶(hù)的胃，才能長(zhǎng)久地抓住用戶(hù)的心。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/青島財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 尹為鑒
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